O Modo de Produção Biológico é um sistema global de gestão das
explorações agrícolas e de produção de géneros alimentícios que combina
as melhores práticas ambientais, um elevado nível de biodiversidade, a
preservação dos recursos naturais, a aplicação de normas exigentes em
matéria de bem-estar dos animais e método de produção em sintonia com a
preferência de certos consumidores por produtos obtidos utilizando
substâncias e processos naturais.